Sicural ha ottenuto l’estensione per l’accreditamento di nuove prove relative alla chimica alimentare.

Con il metodo interno PA 227 del 2022 tecnica HPLC-RID,  il laboratorio determina la quantità di zuccheri presenti negli alimenti: fruttosio, glucosio, lattosio, maltosio, saccarosio e zuccheri totali. Il limite di quantificazione è per tutti gli zuccheri di 0.1 % mentre il limite di determinazione è di 0.04 %.

La patulina, già accreditata con il metodo UNI EN 14177:2004 tecnica HPLC-UV-vis, è stata introdotta nel metodo interno delle micotossine PA 257 del 2022 con tecnica LC-MS/MS ed applicata a composte di frutta, confetture, puree di frutta, succhi di frutta e purea a base di frutta per lattanti e prima infanzia, succhi di frutta, succhi di mela limpidi e torbidi e puree di mela. Il campo di misura del metodo è ≥ 10 µg/kg.